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泥が不活性物質で汚染され、その上に土がかぶせられると、ときに人間や家畜に危害を及ぼすことがあった。
それに加え、農民は相次いで無機肥料と化学肥料を使うようになっていった。
それは有機肥料にとって、手ごわい競争相手となった。
一八四〇年、ドイツの化学者リーピヒ〔一八〇三―七三〕は野菜類の無機栄養論を発表し、「植物と家畜の残骸からなる家畜小屋の堆肥は、土壌の変化を生じさせる無機化合物にとって代わられる」との見通しを示した。
一八五〇年以降、食糧の貯蔵庫、貯蔵室、あるいは畜舎のとり壊し作業で集められた硝酸塩風解物〔湿った壁に生献じる硝酸カリウム、硝酸カルシウムの微粉末〕と同様に、無機塩が商人によって取り引きされた。
あわせて、インドやチリから硝酸塩ソーダが輸入され、北アフ州リカからは鉱山から採取されたリン酸塩がヨーロッパに輸入された。
の月肥料産業は、鉄道と蒸気船の躍進で原料の産出国との距離が近くなったのを伴契機に発達していった。
両大戦間期、ドイツの化学者ハーパー〔一八六八―一四九三四〕が窒素の化学合成に成功したことから、肥料産業はますます盛んと一九一四年以前、ドイツでは毎年八〇万トンもの硝酸塩ソーダをチリなった。
から輸入していた。
第一次世界大戦により港湾封鎖が行われたときには、国外からのあらゆる供給品が途絶えたため、肥料も入手困難となり、深刻な収穫不足にみまわれた。
ドイツ人ハインリヒ・ノイルハンによれば、ハーパー法〔ボッシユ(一八七四ー一九四〇)とともに開発に成功した空中窒素固定法〕に基づいてアンモニアの化学合成が開発され、それによって農業に必要な窒素を生産できたために、ドイツは大戦を一年間も長引かせることができたという。
この発見は当時きわめて重要な意味をもっていた〔ハーパー法は火薬製造にも応用できたためである〕。
ヴエルサイユ条約〔一九一九年〕には、大戦の勝戦国であるフランスに対して、今後ハーパー法を自由に使うことができるとする一文が盛られたほどである。
「人工肥料」の便利さに魅せられて、農民のなかには有機肥料をないがしろにする者もでてきた。
しかし、農学者たちは植物と大地の間にあるメカニズムに配慮し、生物学の連鎖と均衡の面で人工肥料は腐植土の本質的な役割を損なう恐れがあると指摘した。
彼らは、「土壌を破壊し、腐植土を駄目にする」という無機肥料のマイナス面を指摘するとともに、リーピヒの主張は概略的にすぎると批判したのである。
泥のコンポスト化有機肥料会社(たとえば、一八九九年、パリ市がごみ処理事業を委託した完全肥料会社もその一つ)は、化学肥料に向けられた非難に乗じて、それまでまったく手が加えられていなかった伝統的な泥肥料に代わって、念入りな製法で製品化された肥料を提供した。
この肥料は、「泥屋」と呼ばれたくず屋が都市の廃棄物のなかから堆肥に必要なものだけを選別し、そこから「緑泥」を精製し、それを数カ月かけて空気発酵させて「黒泥」に加工したり、あるいは粉砕して「粉泥」に加工したものである。
この時代、パリ近郊だけでも四カ所の泥の加工処理工場が建設された。
一八九六年にはサン・ウ一九〇四年にはイツシーuレ・ムリノーに、そして、その翌年にはロマンヴイルとヴィットニーにそれぞれ設置されている。
この加工処理により、都市から排出されるごみも比較的容易に「人工肥料」の襲来に耐えることができた。
両大戦聞の時代、セーヌ県の市町村から出される家庭ごみの二二%が農地用にリサイクルされていたと言われる。
エンに、同じ時期、「発酵熱処理」法と呼ばれる有機物の加工処理法が、フィレンツェの農学者ベッカリーによって発明され、ヨーロッパにひろがった。
その原理は、原料に触媒の菌をまき、密閉した倉のなかで有機ごみを人工的に発酵させるというものであった。
発酵期間は三〜六週間である。
一九三五年、エクス・アン・プロヴアンス、アヴイニヨン、カンヌ・など(フランスの場合は南部の都市が中心であった)、ヨーロッパの都合八〇もの都市がこの発酵熱処理を取りいれた。
ところが、結果はまったく期待に反するものであった。
倉のなかではごみが長い間動かずに保存されることから、触媒の菌が異常繁殖を起こしてしまったのである。
しかも、この方法では殺菌された物質を取りだして選別することが不可欠なため、大気に触れさせると「泥の腐植土」の熟成がいたずらに進行してしまった。
相当な資金を投入しながら、結局は質の悪い肥料しかできなかったわけである。
コンポスト処理の目的は、腐敗性物質を衛生的かつ安定的に保ち、適当な通風と湿気により微生物の活性化を促進することにある。
このプロセスで熱を発するわけだが、「発酵熱処理」を行うとごみの温度が八〇度まで達し、その熱のショックで、コンポスト処理に欠かせない微生物までが死滅してしまうため、質の悪いコンポストしか作れないのである。
第二次世界大戦中、そしてそれに続く食料難の時代、コンポスト産業はブドウ栽培者、園芸家、ならびに野菜栽培農家を中心に引く手あまたの隆盛ぶりをみた。
ところが石油価格が下がり、経済発展の時期を迎えると、化学肥料が台頭し、有機肥料を圧倒していった。
化学肥料が増えるにつれて、コンポスト業者内での足並みの乱れや詐欺まがいの行為が横行し、信用低下を招いた。
規則もなく検査も行われないまま、製品は実際の堆肥の価値に釣りあわない法外な価格で販売された。
これは、廃品業の危機に直面したリサイクル業者たちが、くず鉄、ぼろ切れ、ガラス相場の急激な下落により、コンポストの販売価格を大幅に釣りあげたのが原因である。
一九六〇年代になると、単作と肥料不足による過度の集約農業が腐植土を痩せさせ、危機的な状況を迎えたが、それによって再び土壌の有機改良が見直されるようになった。
しかし、コンポスト市場の発展を望みながらも新たにごみ処理場を建設することが困難であったため、いくつかの自治体はごみを直接コンポスト処理する選択を行った。
新たな有機物処理の技術は、六五度以下で熱処理を行い、発酵期間もわずか一週間に短縮するという方法で、これにともないごみが処理場に留め置かれる期間も短縮された。
一九六五年から一九七七年の聞に、数多くのコンポスト処理場が建設された。
ところが、またまた、熱狂の後に失望が訪れる。
コンポストの価格がごみの回収処理にかかる値段に見あわず、採算がとれなかったからだ。
「ごみ箱のなかに金塊を見つけたと思ったのも束の間、それは買い手のつかないただの塊となり果てた」のである。
現代のコンポスト一般に耕作地というものは土壌の改良が必要で、とくに保水効果をあげ、浸食作用に耐えられるように整備しなくてはならない。
そして、コンポストについては、農民の評価に耐えられる良質のものでなくてはならない。
ところが現在のヨーロッパは、排出されるごみの変化のせいで、コンポストの質を向上させにくい状況にある。
プラスチック、ボール紙、ガラス類がごみの大半を占め、コンポストできる発酵性廃棄物はごみ全体の三分の一か四分の一にすぎないのだ。
働く女性や独り暮らしをする人たちの数が増えたために、缶づめやレトルト食品など、調理ずみの食品が幅をきかせ、いっそう空き容器のごみが増えた。
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